Von Sterneköchen empfohlen und unwiderstehlich kross und köstlich - direkt wie vom Italiener - sind die auf einem speziellen Pizzastein gebackenen Pizzen, Fladen oder Brote. Unser aus Palermo stammendes Kursleiterehepaar zeigt Ihnen, wie sich Ihr heimischer Herd in einen Steinofen verwandeln lässt und lädt mit verschiedenen frischen Zutaten und original italienischen Gewürzen zum ultimativen Pizzagenuss ein! Ihre besondere Einladung: nicht nur Damen, sondern auch Herren sind herzlich willkommen, um sich zum Pizzabäcker ausbilden zu lassen.
Materialkosten in Höhe von ca. € 20 werden am Kurstag fällig, dies gilt auch für fehlende Teilnehmer, die nicht rechtzeitig abgesagt haben.

Umbrien ist eine bodenständige Region und kocht mit den Zutaten der Natur. Die Küche ist ziemlich deftig und an Olivenöl wird nicht gespart! Fleisch steht im Mittelpunkt, daneben aber auch viele verschiedene Suppen und selbst gemachte Nudeln und Gnocchi. Umbrien ist reich an Nüssen, deshalb sind die Nachspeisen stark davon geprägt. Die Küche ist an sich einfach nach zu kochen, auch die Gemüse spielen eine sehr große Rolle und werden aus den Feldern je nach Jahreszeit frisch geerntet und finden sich in vielen Gerichten. Zusammen werden wir einige leckere Rezepten aus Umbrien nachkochen und gemeinsam genießen:
Diese Rezepte wollen wir gemeinsam mit professioneller Anleitung ausprobieren: Bruschetta con pesto di sedano (Bruschetta mit Sellerie Pesto), Spaghetti zafferano (Safran-Spaghetti), Carne alla pizzaiola ( Fleischpfanne mit Tomatensoße), Erbetta (Blattgemüse in der Pfanne), Torta al testo (Hefefladen), Ciambellone con crema al Mascarpone (Rührkuchen mit Weißwein und Mascarpone Creme).
Bei Präsenzkursen werden Materialkosten in Höhe von ca. € 23 am Kurstag fällig. Dies gilt auch für fehlende Teilnehmer, die nicht rechtzeitig abgesagt haben. Leihschürzen sind vorhanden.
Der Kurs kann der aktuellen Situation angepasst auch online durchgeführt werden.

Sushi ist eine japanische Spezialität, die mit ihren kleinen und feinen Portionen sowohl geschmacklich als auch optisch besticht. Die mundgerechten Stücke bestehen unter anderem aus erkaltetem, gesäuertem Reis, rohem oder auch gekochtem Fisch, Garnelen und Gemüse. Die delikaten Köstlichkeiten mit ihren unterschiedlichen Formen und Füllungen sind zudem sehr fettarm und vor allem gesund. Sie erfreuen sich deshalb auch bei uns immer größerer Beliebtheit - nicht zuletzt auch als Fingerfood bei Parties.
Zum Essen wird Grüner Tee, Jasmintee und Erfrischungsgetränke gereicht.
Materialkosten in Höhe von ca. € 20 werden am Kurstag fällig, dies gilt auch für fehlende Teilnehmer, die nicht rechtzeitig abgesagt haben.

Hierzulande dürfen Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Co. im Gewürzschrank nicht fehlen. Um traditionell indisch zu kochen, muss das Gewürzregal noch um die 4 K –Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamom und Koriander – erweitert werden, denn daran kommt kein indisches Curry vorbei. Erfahren Sie diese Gewürze harmonisch anzuwenden und bereiten Sie traditionelle Gerichte, wie z.B. Butter-Chicken bzw. Chicken-Korma, Shahi-Daal (Königliche Linsen-Suppe), eine Alloo-Mater-Spezialität, Raita, Cashew-Reis und mehr zu. Lassen Sie Ihre Sinne inspirieren. Wir verwenden regionale frische Lebensmittel möglichst aus dem Biologischen Anbau. Die Materialkosten von 19 € werden am Kurstag fällig, dies gilt auch für fehlende Teilnehmer, die nicht rechtzeitig abgesagt haben.

Sie gehören zu den Lieblingen der Italienischen Küche - Nudeln in allen Formen, Farben und Variationen. Unsere Kursleiterin zeigt Ihnen ganz neue, raffinierte Rezeptideen für leckere Pasta-Gerichte, die ausschließlich mit frischen, hochwertigen und original italienischen Zutaten gekocht werden. Probieren Sie Pasta e basta:
Tortelli neri con gamberi e bufala, Tagliatelle ragù di cozze e melanzane, Lasagne ragù di funghi, Strascinati con briciole croccanti. Nehmen Sie Platz und finden Sie Ihre Lieblingspasta; dazu noch ein leckeres Dessert - buon appetito!
Materialkosten in Höhe von ca. € 22 werden am Kurstag fällig, dies gilt auch für fehlende Teilnehmer, die nicht rechtzeitig abgesagt haben.

Der Begriff Meal Prep ist in aller Munde und hat sich zu einem echten Trend entwickelt. Aber was genau steckt eigentlich dahinter und worauf muss man beim Meal Prepping achten?
Drei simple Strategien für genussvolles Essen im stressigen Berufsalltag. Nutzen Sie dafür neben den altbewährten Strategien des Vorkochens und des vorausschauenden Planens eine optimierte Vor- bzw. Zubereitungsweise. Wie Sie diese erreichen, erfahren Sie in diesem interaktiven Vortrag, an dessen Ende Sie außer vertrauten und ungewöhnlichen Ideen fürs Vorkochen auch einen Plan erarbeitet haben werden, mit dem Sie sich die Freude am Kochen zurück erobern.

Gemeinsam mit der bekannten Fernsehköchin polieren Sie Ihr Küchen- und Small-Talk-Italienisch auf. Einfache Grundkenntnisse sind hier ausreichend. Zwischen den kurzweiligen Sprachübungen und Aktivitäten kommt das Kochen natürlich nicht zu kurz. Passend zur Jahreszeit kochen Sie unter professioneller Anleitung ein Überraschungsmenü...
Die Materialkosten in Höhe von € 28 werden am Kurstag fällig. Dies gilt auch für fehlende Teilnehmer, die nicht rechtzeitig abgesagt haben. Leihschürzen sind vorhanden.