Die Vielfalt des Kombuchas entdecken DIY-Workshop für echte Lebensmittel

Kombucha stammt ursprünglich aus Ostasien und wird aus gesüßtem Tee mithilfe eines SCOBYs („Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast“) fermentiert. Themen des Workshops sind die Herstellung sowie die Unterschiede in Geschmack und Fermentation. Das spritzige Teegetränk enthält lebende Kulturen und organische Säuren, wodurch es sich positiv auf die Darmflora auswirken und darüber das Wohlbefinden steigern kann. Alle Teilnehmenden stellen ihren eigenen Ansatz her und bei einer kleinen Verkostung testen wir verschiedene Geschmacksrichtungen. Wer noch mehr Interesse an einfach herzustellenden fermentierten Lebensmitteln hat, kann am Vormittag zusätzlich einen Kurs für Sauerkraut und Kimchi belegen (eigene Veranstaltung).

Die Materialkosten sind in der Kursgebühr enthalten.

Referentin: Julia Schmidt