Orecchiette selber machen

Die süditalienische Pasta Orecchiette steht für einfache Zutaten, handwerkliches Können und ehrlichen Geschmack. In diesem Kurs widmen wir uns ganz der traditionellen Herstellung dieser besonderen Nudelform und erleben italienische Küche von ihrer ursprünglichen Seite.

Nach einer kurzen Einführung in Zutaten, Technik und Herkunft geht es direkt an den Teig. Gemeinsam kneten, formen und verarbeiten wir Orecchiette von Hand und bereiten dazu eine passende Sauce, die den Charakter der frischen Pasta unterstreicht.

Zum Abschluss genießen wir das selbst gekochte Gericht in entspannter Runde – ein genussvoller Abend mit Zeit, Austausch und italienischer Esskultur.